{"id":532,"date":"2019-12-12T18:00:04","date_gmt":"2019-12-12T17:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/nourrisante.fr\/?p=532"},"modified":"2020-04-13T18:33:18","modified_gmt":"2020-04-13T16:33:18","slug":"comment-remplacer-les-produits-laitiers-5-alternatives","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nourrisante.fr\/index.php\/2019\/12\/12\/comment-remplacer-les-produits-laitiers-5-alternatives\/","title":{"rendered":"Comment remplacer les produits laitiers : 5 alternatives"},"content":{"rendered":"\t\t
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Est-ce que vous vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 comment manger sans lait <\/b>? Comment remplacer les produits laitiers<\/b> ? Quels sont les ingr\u00e9dients qui fonctionnent ?\u00a0Ce sont des questions l\u00e9gitimes car le lait et les produits \u00e0 base de lait sont aussi omnipr\u00e9sents que le gluten dans notre cuisine moderne. Changer ses habitudes de vie peut \u00eatre difficile lorsqu’on est habitu\u00e9s \u00e0 cuisiner avec de la cr\u00e8me fra\u00eeches ou du fromage.\u00a0<\/span>L’id\u00e9e de s’en passer peut m\u00eame \u00eatre difficile \u00e0 vivre au d\u00e9but, lorsque vous d\u00e9cidez de supprimer<\/b> les produits laitiers <\/b>pour raisons m\u00e9dicales, pour intol\u00e9rance, ou pour r\u00e9duire des douleurs inflammatoires.\u00a0<\/span>Je vais vous livrer ici <\/span>cinq alternatives <\/b>pour remplacer <\/b>les\u00a0produits laitiers<\/b>. Elles peuvent \u00eatre\u00a0<\/b>impl\u00e9menter progressivement dans votre cuisine.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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1 - Les alternatives au lait<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Forc\u00e9ment lorsqu’on pense produits laitiers, on voit la mati\u00e8re premi\u00e8re, c’est \u00e0 dire le lait<\/strong>. On l’utilise \u00e0 boire, ou dans des pr\u00e9parations comme nos fameuses cr\u00eapes. Mais il est tr\u00e8s simple de passer aux versions v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>

Il existe de nombreuses alternatives au lait animal : ce sont les boissons v\u00e9g\u00e9tales. Il y en a \u00e0 l’amande, \u00e0 la noisette, \u00e0 la noix de cajou, au coco, au soja, ou au riz par exemple.<\/p>

On les trouve d\u00e9sormais tr\u00e8s facilement dans les supermarch\u00e9s. Pas forc\u00e9ment toutes les sortes, mais les boissons v\u00e9g\u00e9tales au riz ou \u00e0 l’amande sont vraiment faciles \u00e0 se procurer. Vous pouvez les utiliser dans vos cr\u00eapes, pancakes, ou vos porridges.<\/p>

Il y a aussi le lait de coco qui est parfait dans toutes les recettes de velout\u00e9s l’hiver, ou de currys, de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale toutes les recettes d’inspiration asiatique. C’est d’ailleurs l’un de mes lait v\u00e9g\u00e9tal pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour remplacer les produits laitiers dans ce genre de recettes.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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2 - Les alternatives \u00e0 la cr\u00e8me<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La cr\u00e8me fra\u00eeche peut \u00eatre vue comme difficile \u00e0 remplacer car son go\u00fbt et sa texture sont particuliers. D’ailleurs on ne trouve pas de cr\u00e8me fra\u00eeche dans tous les pays.<\/p>

Mais l\u00e0 encore des alternatives \u00e0 la cr\u00e8me existe. Les cr\u00e8mes v\u00e9g\u00e9tales se trouvent dans les m\u00eames types de pot que la traditionnelle cr\u00e8me fra\u00eeche dans les supermarch\u00e9s.<\/p>

Et pour les versions liquides il y a un tas de cr\u00e8mes diff\u00e9rentes : soja, amande, ou riz. Ces cr\u00e8mes se pr\u00e9sentent sous forme de petites briques de 20\u00a0 cl en g\u00e9n\u00e9ral. Vous trouverez celles de soja \u00e0 peu pr\u00e8s partout d\u00e9sormais. Les autres, celles d’amande, ou de noix de cajou se trouvent plut\u00f4t en magasin bio.<\/p>

Vous pouvez vous en servir pour pr\u00e9parer des quiches, des tartes, ou m\u00eame en version sucr\u00e9e : pour faire une ganache au chocolat par exemple.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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3 - Les alternatives au yaourt au lait<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Il y a aujourd’hui un choix assez vari\u00e9 en ce qui concerne les alternatives au traditionnel yaourt au lait de vache. \u00c7a s’est r\u00e9ellement d\u00e9velopp\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es, et si c’\u00e9tait jusqu’alors r\u00e9serv\u00e9 aux magasins bio, on peut d\u00e9sormais trouver des yaourts v\u00e9g\u00e9taux dans n’importe quel supermarch\u00e9.\u00a0
Les alternatives sont nombreuses : yaourts au coco, yaourts au soja, au riz, \u00e0 l’amande, ou encore l’avoine aussi (attention pas d’avoine pour les malades c\u0153liaques).<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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En photo : deux alternatives, \u00e0 gauche c’est un yaourt \u00e0 base de soja \u00e0 la myrtille et \u00e0 la cerise, et \u00e0 droite, un yaourt \u00e0 base de lait de coco nature. J’ai choisi ces deux marques que l’on trouve en magasin biologique car ce sont des marques fran\u00e7aises toutes les deux, et les produits en question sont sans sucre ajout\u00e9s.\u00a0<\/p>

Mais il y a \u00e9norm\u00e9ment d’autres marques, y compris non bio dans les super et hypermarch\u00e9s. Parfois il y a un rayon “v\u00e9g\u00e9tal” d\u00e9di\u00e9, c’est aussi l\u00e0 que tu pourras trouver des “fromages vegan”, c’est \u00e0 dire sans aucun produits laitiers.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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4 - Les alternatives aux fromages<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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C’est peut-\u00eatre ce qui est le plus dur \u00e0 arr\u00eater. Culturellement, nous consommons beaucoup de fromages qu’ils soient de vache – \u00e0 p\u00e2te dure, ou \u00e0 p\u00e2te molle, vieux ou jeune, fromage de ch\u00e8vre, de brebis etc. On dit souvent que la France est le pays du fromage. Il y aurait 1200 vari\u00e9t\u00e9s de fromages diff\u00e9rents chez nous !\u00a0<\/p>

L’arr\u00eat de tous les fromages est l’une des \u00e9tapes les plus difficiles pour beaucoup d’entre nous. Mais l\u00e0 encore aujourd’hui vous trouverez des alternatives. Bien s\u00fbr le go\u00fbt sera diff\u00e9rent, et il faudra sans doute faire le deuil de certaines textures pour remplacer les produits laitiers.\u00a0
Pour ma part, ce qui me manque le plus, et \u00e7a vous para\u00eetra peut-\u00eatre \u00e9trange, mais c’est la feta dans mes salades l’\u00e9t\u00e9.<\/p>

Dans les rayons v\u00e9g\u00e9taux des supermarch\u00e9s et des magasins bio, vous trouverez le plus souvent des “fromages vegan“<\/b> \u00e0 base de soja ou d’amande \u00e0 tartiner. Mais il en existe aussi en tranches, et un que j’affectionne particuli\u00e8rement, \u00e0 base de riz, et que l’on peut utiliser comme “mozzarella” sur les pizzas.<\/p>

Pour les p\u00e2tes ou les gratins, vous pouvez \u00e9galement acheter des r\u00e2p\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux. Il est aussi possible de faire un “parmesan v\u00e9g\u00e9tal”<\/a><\/strong>, \u00e0 base de noix de cajou, de levure di\u00e9t\u00e9tique, et de sel. Je m’en sers assez souvent et c’est extr\u00eamement facile \u00e0 r\u00e9aliser. C’est vraiment une alternative parfaite avec de nombreuses utilisations possibles en remplacement des produits laitiers.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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5 - Les alternatives au beurre<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Remplacer le beurre n’est pas trop compliqu\u00e9 selon moi. On trouve pas mal de margarines v\u00e9g\u00e9tales aujourd’hui, dans n’importe quelle grande surface (bien regarder la composition car la plupart ne sont pas terribles \u00e0 mon go\u00fbt), ou dans les magasins bio. Si possible oubliez celles avec de l’huile de palme. Ce n’est ni bon pour votre sant\u00e9, ni bon pour notre plan\u00e8te.<\/p>

Pour cuisiner, utilisez des huiles, les huiles d’olive<\/b>, d’avocat, de colza, ou de l’huile de coco, que \u00e7a soit dans des recettes sal\u00e9es ou sucr\u00e9es.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pour le sucr\u00e9, vous pouvez aussi choisir d’opter pour des beurres d’ol\u00e9agineux : beurre de cacahu\u00e8tes comme dans cette recette de cookies<\/a>, beurre de noisettes ou d’amandes.<\/p>

Ces produits sont disponibles pour la plupart en magasin bio. Mais il est aussi possible de les faire soi-m\u00eame avec un mixeur dot\u00e9 d’une lame en S. On les appelle aussi pur\u00e9es : pur\u00e9es de noisettes, de cajou, etc.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Vous avez d\u00e9sormais toutes les cl\u00e9s en main pour pouvoir entamer un r\u00e9gime sans prot\u00e9ine de lait, et ainsi remplacer les produits laitiers. Bien s\u00fbr, pas besoin de tout changer d’un coup, vous pouvez choisir d’y aller progressivement. Pourquoi pas par exemple en vidant petit \u00e0 petit vos placards ? Et en achetant l’alternative correspondante \u00e0 chaque fois que vous terminez un produit?<\/p>\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 me rejoindre sur les r\u00e9seaux sociaux, et \u00e0 me dire en commentaire si cet article a \u00e9t\u00e9 utile ! <\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Est-ce que vous vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 comment manger sans lait ? Comment remplacer les produits laitiers ? Quels sont les ingr\u00e9dients qui fonctionnent ? Ce sont des questions l\u00e9gitimes car le lait et les produits \u00e0 base de lait sont aussi omnipr\u00e9sents que le gluten dans notre cuisine moderne. Changer ses habitudes de vie peut …<\/p>\n

Comment remplacer les produits laitiers : 5 alternatives<\/span> Lire la suite\u00a0\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":534,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[33],"tags":[],"yoast_head":"\nComment remplacer les produits laitiers : 5 alternatives - NourriSant\u00e9<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Remplacer le lait, les yaourts, la cr\u00e8me, ou le beurre peut para\u00eetre compliqu\u00e9 au d\u00e9but : voici 5 astuces pour d\u00e9buter sans produits laitiers.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nourrisante.fr\/index.php\/2019\/12\/12\/comment-remplacer-les-produits-laitiers-5-alternatives\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comment remplacer les produits laitiers : 5 alternatives - 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