{"id":513,"date":"2019-12-04T18:24:10","date_gmt":"2019-12-04T17:24:10","guid":{"rendered":"https:\/\/nourrisante.fr\/?p=513"},"modified":"2020-04-13T18:33:27","modified_gmt":"2020-04-13T16:33:27","slug":"regime-sans-gluten-5-conseils-pour-bien-debuter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nourrisante.fr\/index.php\/2019\/12\/04\/regime-sans-gluten-5-conseils-pour-bien-debuter\/","title":{"rendered":"Alimentation sans gluten : 5 conseils pour bien d\u00e9buter"},"content":{"rendered":"\t\t
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Comment bien d\u00e9buter <\/b>dans le sans gluten<\/b> ? Quoi faire \u00e0 manger ? Comment cuisiner ? Par o\u00f9 d\u00e9marrer ? Ce sont des questions que vous vous posez sans doute ! Pas de panique, le mode d’alimentation sans gluten<\/b> demande des adaptations au d\u00e9part, mais avec un peu d’exp\u00e9rience, il devient un mode de vie \u00e0 part enti\u00e8re, et n’est pas plus difficile \u00e0 suivre qu’une alimentation dite “classique”. Pour vous faciliter la vie, je vais vous livrer ici les 5 conseils<\/b> qui sont indispensables <\/b>selon moi. Je vous donnerai aussi ma technique secr\u00e8te pour passer d’une alimentation “avec” \u00e0 une version “sans” avec z\u00e9ro frustration.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\nConseil num\u00e9ro 1 : apprendre \u00e0 lire les \u00e9tiquettes\n<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Si vous n’avez pas l’habitude de regarder la composition des produits que vous achetez, c’est le moment de s’y mettre. Le gluten se niche dans de nombreux produits disponibles en supermarch\u00e9. Sur chaque \u00e9tiquette, les allerg\u00e8nes obligatoires dont les aliments contenant gluten doivent \u00eatre \u00e9crit en gras. Il va donc falloir rechercher tout ce qui est bl\u00e9, \u00e9peautre, orge, seigle, froment notamment dans les ingr\u00e9dients en gras.<\/p>

Apprendre \u00e0 lire les \u00e9tiquettes est tr\u00e8s important pour bien d\u00e9buter votre r\u00e9gime sans gluten. Cela vous permettra d’\u00e9viter de commettre une erreur lors d’achat de produits, et vous pourrez aussi juger de la qualit\u00e9 du produit. Ma position est que lorsqu’il y a trop d’ingr\u00e9dients dedans, ce n’est pas un produit que j’ach\u00e8terai r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Conseil num\u00e9ro 2 : Chasser le gluten de ses placards <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Le bl\u00e9 est contenu dans de nombreux produits : le pain, les g\u00e2teaux, ou encore les p\u00e2tes. La farine de bl\u00e9 est celle que l\u2019on trouve partout, facilement et \u00e0 moindre co\u00fbt, et avec laquelle on a toujours cuisin\u00e9 depuis notre enfance. Il va donc falloir apprendre \u00e0 s\u2019en passer, cuisiner et p\u00e2tisser sans. Mais rassurez-vous i il y a un tas de farines sans gluten que vous allez pouvoir utiliser, et d\u00e9buter sans probl\u00e8me votre nouvelle alimentation sans gluten.<\/p>

Pour se d\u00e9barrasser du bl\u00e9, pas de secret\u00a0! Il va falloir passer au crible ses placards. Pour y d\u00e9busquer les produits \u00e0 base de bl\u00e9 ou ceux qui contiennent du gluten. En g\u00e9n\u00e9ral, tout ce qui est farine, p\u00e2tes, p\u00e2tes \u00e0 tartes, \u00e0 quiche, semoule de couscous, ou boulgour par exemple. Mais certaines charcuteries peuvent aussi contenir du gluten !\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Conseil num\u00e9ro 3 : aller faire un tour dans un magasin bio<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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C’est en effet dans ce type de magasin que vous allez trouver de quoi remplacer la farine de bl\u00e9. Farine de riz, de ch\u00e2taigne, sarrasin ou encore lupin : j’ai justement \u00e9crit un article avec la liste de toutes\u00a0les farines sans gluten.<\/a> Elles sont tr\u00e8s nombreuses, il y en a plus d’une dizaine ! Pas de panique pas besoin de toutes les acheter : commencez par les farines de riz et de sarrasin et une f\u00e9cule comme l\u2019arrow-root, ou la f\u00e9cule de pommes de terre. C’est suffisant pour d\u00e9buter une alimentation sans gluten et anti-inflammatoire.<\/p>

Vous y trouverez aussi de la levure chimique sans gluten, mais aussi par exemple de la p\u00e2te feuillet\u00e9e sans gluten, des p\u00e2tes de l\u00e9gumineuses de toute sorte : aux lentilles corail, et aux pois chiches notamment. Mais aussi de la semoule de couscous sans gluten : au sarrasin par exemple, ou encore de la levure di\u00e9t\u00e9tique. Une vraie caverne d\u2019Ali Baba pour les personnes qui mangent sans gluten.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Conseil num\u00e9ro 4 : ne pas forc\u00e9ment vous fier aux produits labellis\u00e9s \"sans gluten\"<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ce sont des produits industriels, et ils renferment souvent de nombreux autres choses : agents de texture, de go\u00fbt, de sel ou de sucre, pour pallier le manque de gluten, mais aussi souvent des conservateurs. De plus pour ceux qui comme moi, suivent \u00e9galement un r\u00e9gime sans prot\u00e9ine de lait, suite \u00e0 des douleurs articulaires, la plupart de ces produits contiennent assez souvent du lait.<\/p>

Bref, ce ne sont pas vraiment des aliments “sant\u00e9” ou “sain”. Ils ont \u00e9galement tr\u00e8s souvent un indice glyc\u00e9mique tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9, et peuvent donc vous faire prendre du poids si vous en consommez en quantit\u00e9. L’id\u00e9e est de changer son alimentation et d’opter vers plus de produits bruts, et donc non transform\u00e9s.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\nConseil num\u00e9ro 5 : passer en cuisine ! \n<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Vous l’avez d\u00e9sormais compris, avec ce nouveau mode de vie \u00ab sans gluten \u00bb, il va falloir prendre le tablier, et passer du temps \u00e0 cuisiner. \u00c7a peut-\u00eatre un vrai chamboulement, mais une fois que vous aurez fait les premiers pas, cela vous semblera plus facile. Et avec le temps et les b\u00e9n\u00e9fices sur votre sant\u00e9, vous ne serez qu\u2019encourag\u00e9 \u00e0 continuer.<\/p>

Pour \u00e9viter le gluten, et les produits industriels, je vous conseille de faire une liste de menus pour la semaine, de ce qui vous fait envie en pensant aux fruits et aux l\u00e9gumes de saison. \u00c9crivez vos id\u00e9es et partez faire le march\u00e9 avec une liste bien \u00e9tablie. Vous pourrez ainsi cuisiner et pr\u00e9parer une grande partie de vos repas \u00e0 l’avance, le dimanche par exemple. Vous pouvez aussi vous aider de mon petit guide de 5 jours d’alimentation anti-inflammatoire.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Vous avez d\u00e9sormais toutes les cl\u00e9s en main pour pouvoir commencer \u00e0 int\u00e9grer une alimentation sans gluten dans votre quotidien. Si vous le faites pour r\u00e9duire les douleurs inflammatoires, vous n’avez pas besoin de vous mettre la pression. Allez-y tranquillement \u00e9tape par \u00e9tape. La perfection n’a pas lieu d’\u00eatre ! <\/p>\n

Quand j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’arr\u00eater le gluten, je savais que \u00e7a me serait difficile. J’\u00e9tais addict aux p\u00e2tes, donc il me fallait progressivement r\u00e9duire les p\u00e2tes, afin de faire une transition plus en douceur. J’ai donc d\u00e9marr\u00e9 en vidant mes placards, une chose apr\u00e8s l’autre. Et dans le m\u00eame temps j’ai commenc\u00e9 \u00e0 me fournir en aliments “sans”, et j’alternais. L’id\u00e9e derni\u00e8re : c’est de commercer par ajouter des choses au lieu de les supprimer !  <\/p>\n

C’est mon secret pour y arriver sans faiblir ! Pour les p\u00e2tes par exemple, je vous conseille de tester les p\u00e2tes de l\u00e9gumineuses : aux pois chiches, aux lentilles corail ou aux pois cass\u00e9s. Et la bonne nouvelle c’est que la technique dont je viens de vous parler, vous pouvez l’utiliser pour chaque cat\u00e9gorie d’aliment que vous consommez r\u00e9guli\u00e8rement. <\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comment bien d\u00e9buter dans le sans gluten ? Quoi faire \u00e0 manger ? Comment cuisiner ? Par o\u00f9 d\u00e9marrer ? Ce sont des questions que vous vous posez sans doute ! Pas de panique, le mode d’alimentation sans gluten demande des adaptations au d\u00e9part, mais avec un peu d’exp\u00e9rience, il devient un mode de vie …<\/p>\n

Alimentation sans gluten : 5 conseils pour bien d\u00e9buter<\/span> Lire la suite\u00a0\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":527,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[33],"tags":[],"yoast_head":"\nAlimentation sans gluten : 5 conseils pour bien d\u00e9buter - NourriSant\u00e9<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Voici des conseils pour savoir par o\u00f9 et comment d\u00e9buter une alimentation sans gluten. 5 conseils \u00e0 mettre en place pour ne pas se tromper !\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nourrisante.fr\/index.php\/2019\/12\/04\/regime-sans-gluten-5-conseils-pour-bien-debuter\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alimentation sans gluten : 5 conseils pour bien d\u00e9buter - 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