{"id":1939,"date":"2020-04-10T11:21:59","date_gmt":"2020-04-10T09:21:59","guid":{"rendered":"https:\/\/nourrisante.fr\/?p=1939"},"modified":"2020-04-22T19:57:25","modified_gmt":"2020-04-22T17:57:25","slug":"5-astuces-pour-bien-manger-sans-gluten-pendant-le-confinement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nourrisante.fr\/index.php\/2020\/04\/10\/5-astuces-pour-bien-manger-sans-gluten-pendant-le-confinement\/","title":{"rendered":"Bien manger sans gluten pendant le confinement : 5 astuces"},"content":{"rendered":"\t\t
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Avez-vous des baisses de moral depuis le d\u00e9but du confinement<\/b> ? Est-ce que vous avez eu des compulsions ? Des envies de sucre ? De vous jeter sur n’importe quoi y compris des biscuits ou des p\u00e2tes avec du bl\u00e9 ? Je vais vous guider pour pouvoir continuer \u00e0 bien manger sans gluten pendant le confinement<\/b> !<\/p>

J’ai eu moi-m\u00eame une phase ou j’ai eu beaucoup envie de me jeter sur les g\u00e2teaux (toujours maison et sans gluten quand m\u00eame !). D’un coup une plus grosse envie de sucr\u00e9 alors que d’habitude je ne suis pas sp\u00e9cialement un bec sucr\u00e9 ! Je ne ressens en tout cas pas de besoin particulier autour du sucre en temps “normal”. Eh bien l\u00e0 je ne vais pas vous mentir, le d\u00e9but du confinement a \u00e9t\u00e9 difficile.\u00a0<\/p>

Sans doute li\u00e9 \u00e0 la peur pour certains de mes proches. Peur qui heureusement aujourd’hui est derri\u00e8re moi. Si vous \u00eates toujours dans cette \u00e9motion de peur, c’est okay. C’est humain, je vous invite alors \u00e0 aller lire mon article sur comment\u00a0<\/span>combattre l’anxi\u00e9t\u00e9 pendant ce confinement.<\/a>\u00a0Un article qui pourrait vous aider \u00e0 mettre en place plusieurs petites choses d\u00e8s aujourd’hui pour retrouver un peu de s\u00e9r\u00e9nit\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>

Continuer \u00e0 bien se nourrir sans gluten pendant ce confinement est primordial ! L’alimentation fait partie des bons gestes garants d’un syst\u00e8me immunitaire fort, alors plus que jamais, c’est pas le moment de l\u00e2cher !<\/span><\/p>

Je vais donc vous livrer mes astuces pour vous aider \u00e0 continuer \u00e0 bien manger, et \u00e9viter de prendre ou reprendre des kilos superflus pendant le confinement.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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1 - Ne pas paniquer !<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Avant l’annonce du d\u00e9but du confinement, et au tout d\u00e9but, on a vu la panique dans les magasins. Des gens qui se sont pr\u00e9cipit\u00e9 sur les p\u00e2tes, le riz, les bo\u00eetes de conserve et… le papier toilette ! Il y a encore de nombreux magasins avec certains rayons difficiles d’acc\u00e8s.\u00a0\u00a0<\/span>
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Pas de panique ! Restez zen ! C’est l’occasion de tester des produits g\u00e9niaux qui vous sont peut-\u00eatre inconnus !\u00a0<\/span><\/div>
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Dirigez-vous tranquillement vers le rayon asiatique. C’est le moment de tester les nouilles et les p\u00e2tes de riz, mais aussi les galettes de riz. Ce sont celles qui servent \u00e0 faire les nems, ou les rouleaux de printemps. Ce rayon est aussi celui ou vous trouverez le lait de coco pour les intol\u00e9rants au lactose, ou \u00e0 la cas\u00e9ine.\u00a0<\/span><\/div>
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Si vous avez des magasins sp\u00e9cialis\u00e9s asiatiques pr\u00e8s de chez vous, vous y trouverez aussi des f\u00e9cules de pommes de terre ou de tapioca \u00e0 des prix int\u00e9ressants. Au rayon des p\u00e2tes, pourquoi ne pas tester celles de l\u00e9gumineuses ? La gamme est de plus en plus large : p\u00e2tes aux pois chiches, aux pois cass\u00e9s ou aux lentilles corail… (mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es !).\u00a0<\/div>
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En ce qui concerne les farines, c’est un peu plus compliqu\u00e9, mais vous trouverez sans doute de la farine de sarrasin, \u00e9galement appel\u00e9e bl\u00e9 noir, mais qui est totalement sans gluten.<\/p>

Pour ceux qui le supportent, vous pouvez aussi prendre des flocons d’avoine sans gluten. Et ensuite les moudre avec un moulin \u00e0 caf\u00e9 par exemple pour en faire de la farine. Idem pour le riz d’ailleurs. Il est possible de le r\u00e9duire en farine vous m\u00eame si vous avez le bon ustensile. J’ai test\u00e9 et \u00e7a fonctionne assez bien avec un bon moulin \u00e0 caf\u00e9.\u00a0<\/span><\/p><\/div>

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2 - Garder une certaine routine de repas<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Avec le confinement, vous avez peut-\u00eatre comme moi un peu “d\u00e9r\u00e9gler” vos horaires de lever et de coucher. Pour ma part, croyez-le ou non, mais bizarrement, j’\u00e9vite de me lever \u00e0 5 h du matin ! En revanche je garde quand m\u00eame un lever t\u00f4t et je ne fais pas de grasse matin\u00e9e jusqu’\u00e0 midi ! Je trouve que \u00e7a “mange la journ\u00e9e, et j’aime avoir le temps de faire ce que j’ai envie de faire de ma journ\u00e9e !\u00a0<\/div>
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Si vous \u00eates fatigu\u00e9 bien s\u00fbr profitez en pour vous reposer. Car bien dormir est aussi important dans cette p\u00e9riode de Coronavirus. Si vous devez quand m\u00eame vous rendre sur votre lieu de travail, ou que vous t\u00e9l\u00e9 travaillez vous \u00eates de toute fa\u00e7on bien oblig\u00e9s de vous lever pour bosser !\u00a0<\/p>

Si ce n’est pas le cas, essayez de mettre en place une nouvelle routine chaque matin. Avec pour objectif simple de commencer votre journ\u00e9e du bon pied ! Et cela servira aussi pour vos repas.\u00a0<\/p><\/div>

En cas de faim, continuer \u00e0 prendre un bon petit d\u00e9jeuner, prot\u00e9in\u00e9 si possible, et encha\u00eener vos journ\u00e9es. Les repas peuvent servir de rep\u00e8res pour r\u00e9gler vos journ\u00e9es.\u00a0<\/p><\/div>

C’est pour \u00e7a qu’il est essentiel de garder une certaine routine pour bien manger sans gluten pendant le confinement ! Surtout si vous \u00eates en t\u00e9l\u00e9 travail ou si vous avez vos enfants \u00e0 qui vous devez faire l’\u00e9cole \u00e0 la maison.<\/div>
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Garder le rythme des repas va vous permettre de garder le rythme de vos journ\u00e9es. Vous pouvez aussi prendre un petit go\u00fbter compos\u00e9 par exemple d’une poign\u00e9e d’ol\u00e9agineux, et d’un carr\u00e9 de chocolat noir, ou d’un fruit comme une banane ou un kiwi.\u00a0<\/p><\/div>

En fait l’objectif ici est de rester sur un rythme de vie qui serait \u00e0 peu pr\u00e8s identique \u00e0 celui que vous auriez si vous sortiez tous les jours de chez vous pour vous rendre sur votre lieu de travail.<\/div>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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3 - continuer \u00e0 planifier vos menus<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Pour continuer \u00e0 bien manger sans gluten pendant le confinement, rien de tel que la planification de menus ! M\u00eame si bien s\u00fbr cela risque d’\u00eatre un peu plus difficile que d’habitude si vous ne trouvez pas tous les ingr\u00e9dients voulus. L’id\u00e9e c’est que vous alliez au moins faire vos courses en ayant une id\u00e9e grossi\u00e8re de ce que vous allez cuisiner.<\/p>

Pensez aux l\u00e9gumineuses qui sont tr\u00e8s bons march\u00e9s en vrac au magasin bio par exemple, mais aussi aux bo\u00eetes de sardines, et de maquereaux qui se conservent bien. Ce sont des petits poissons, riches en om\u00e9ga 3 notamment, \u00e0 consommer au moins deux fois par semaine.<\/p>

N’oubliez pas non plus les \u0153ufs si vous n’\u00eates pas intol\u00e9rants. Ils se gardent longtemps, et vous permettent de faire de nombreuses recettes. Les \u0153ufs sont aussi une bonne opportunit\u00e9 d’ajouter des prot\u00e9ines simples \u00e0 vos repas. Vous pouvez les manger tel quel \u00e0 la coque, ou au plat par exemple.\u00a0<\/p>

Et surtout, pensez \u00e0 faire le plein de l\u00e9gumes frais \u00e0 chaque sortie pour faire vos courses.\u00a0C’est l’essentiel pour bien manger m\u00eame sans gluten pendant ce confinement ! Pour rappel dans une assiette \u00e9quilibr\u00e9e, les l\u00e9gumes doivent constituer la moiti\u00e9 de l’assiette. L’autre moiti\u00e9 sera compos\u00e9e de prot\u00e9ines et de f\u00e9culents. Ils doivent repr\u00e9senter chacun un quart de chacune de vos assiettes.<\/span><\/p>

En ce moment pensez aussi aux choux qui se conservent assez longtemps, les carottes \u00e9galement, les avocats mettent du temps \u00e0 m\u00fbrir… Et bien s\u00fbr m\u00eame si ce sont des f\u00e9culents : les patates douces et les pommes de terre.\u00a0<\/p>

Vous pouvez aussi acheter des graines germ\u00e9es. Ce sont des bombes de nutriments, tr\u00e8s bonnes pour aider votre\u00a0syst\u00e8me immunitaire<\/a>.<\/p>

Pensez aussi \u00e0 vous faire plaisir, c’est essentiel pendant ce confinement. Opter par exemple pour des olives pour l’ap\u00e9ro, de la tapenade, ou m\u00eame du foie de morue si vous aimez \u00e7a.\u00a0<\/p>

\u00c7a aussi \u00e7a se garde longtemps et c’est riche en bons gras. Pour les becs sucr\u00e9s, un peu de chocolat, de poudre d’amandes, de la farine sans gluten, et de la poudre \u00e0 lever pour pouvoir vous faire quelques douceurs !\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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4 - Penser \u00e0 l'achat de produits surgel\u00e9s<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Bien \u00e9videmment, ce conseil n’est valable que si vous avez un cong\u00e9lateur, et encore s’il est d’une taille respectable. Pour ceux qui habitent dans de petits appartements, je sais que ce n’est souvent pas du tout le cas. (Haaaa mes souvenirs d’\u00e9tudiante !).\u00a0<\/div>
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Mais si vous avez cette chance, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 faire le plein de l\u00e9gumes surgel\u00e9s. Ils ont les m\u00eames propri\u00e9t\u00e9s que les frais. Attention \u00e0 bien choisir des l\u00e9gumes seuls, ou \u00e0 faire attention \u00e0 bien lire les \u00e9tiquettes si vous avez envie d’opter pour une po\u00eal\u00e9e d\u00e9j\u00e0 cuisin\u00e9e.\u00a0<\/p><\/div>

Pour les fruits en g\u00e9n\u00e9ral c’est plus simple, il s’agit rarement de fruits d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 moins que vous ne craquiez pour des glaces ou sorbets. Dans ce cas l\u00e0 encore pensez \u00e0 bien regarder l’\u00e9tiquette.\u00a0<\/p><\/div>

En ce qui concerne les glaces, elles contiennent du lait sauf mention “vegan”, mais peuvent aussi contenir du gluten. Pour les sorbets, c’est en g\u00e9n\u00e9ral plus simple, et il est plus facile d’en trouver sans gluten, et aussi sans lait bien \u00e9videmment !\u00a0<\/div>
\u00a0<\/div>
Pourquoi ? D\u00e9j\u00e0 pour \u00eatre s\u00fbrs que le produit ne contient pas de gluten, et \/ ou de produits laitiers, mais aussi pour vous assurer de la composition. Je pratique la lecture des \u00e9tiquettes depuis une dizaine d’ann\u00e9es maintenant. Et au d\u00e9but je vous avoue avoir \u00e9t\u00e9 scotch\u00e9e quand j’ai compris qu’il y avait du sucre \u00e0 peu pr\u00e8s partout !\u00a0<\/div>
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Cela peut sembler fastidieux, mais quand on y est habitu\u00e9, la lecture des \u00e9tiquettes se fait tr\u00e8s rapidement. Finalement, au fur et \u00e0 mesure, on sait quels produits sont bons et lesquels ne conviennent pas ! Les surgel\u00e9s sont vraiment une bonne option pour continuer \u00e0 bien manger sans gluten pendant le confinement.\u00a0<\/div>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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5- N'oubliez pas l'hydratation et de boire de l'eau <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ce n’est pas parce que nous sommes en p\u00e9riode de confinement que vous devez perdre vos bonnes habitudes ! Je sais que pour ma part dans les premiers jours, j’ai beaucoup moins bu que d’habitude. Et tout simplement car je n’avais plus mes rep\u00e8res, mes habitudes.\u00a0<\/div>
\u00a0<\/div>

Aujourd’hui, j’ai cr\u00e9e une nouvelle routine, et comme je passe plus de temps sur mon ordinateur \u00e0 \u00e9crire des articles de blog, j’ai choisi de recycler une bouteille de kombucha en verre en bouteille d’eau toujours pr\u00e9sente \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de moi sur le bureau ! Vous pouvez aussi utiliser une gourde.<\/p>

Si vous \u00eates en t\u00e9l\u00e9 travail \u00e7a peut aussi \u00eatre une bonne option de garder une verre d’eau toujours \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de vous. Il deviendra votre signe pour vous rappeler de vous hydrater convenablement tout au long de la journ\u00e9e !\u00a0<\/p><\/div>

Boire va notamment vous aider \u00e0 rester concentr\u00e9 tout au long de la journ\u00e9e. Et c’est aussi un formidable outil n\u00e9cessaire au bon fonctionnement de nos cellules. Alors pensez \u00e0 boire, quand vous avez soif bien s\u00fbr ! Mais si vous n’y pensez pas ou vous n’avez jamais soif, buvez un peu tout au long de la journ\u00e9e.\u00a0<\/div>
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J’ai remarqu\u00e9 que les personnes qui me disent ne pas avoir soif souvent sont trop occup\u00e9es pour se rendre compte que si elles ont bel et bien soif !\u00a0<\/p><\/div>

Vous pouvez commencer d\u00e8s le r\u00e9veil avec un grand verre d’eau avant de prendre que \u00e7a soit votre th\u00e9, ou votre caf\u00e9. L’eau r\u00e9veille en effet bien mieux que la caf\u00e9ine ou la th\u00e9ine.<\/div>
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En Pratique : <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Vous avez d\u00e9sormais les cl\u00e9s pour continuer \u00e0 bien malgr\u00e9 sans gluten pendant le confinement ! Des astuces qui je l’esp\u00e8re vont vous servir d\u00e8s maintenant.\u00a0<\/p>

M\u00eame si la p\u00e9riode est difficile pour tous, ce n’est pas une raison pour se mettre \u00e0 faire des \u00e9carts. Quitte \u00e0 le payer en plus si vous \u00eates intol\u00e9rants ou sensibles au gluten.\u00a0<\/p>

Je suis consciente que beaucoup de farines sans gluten sont indisponibles dans les magasins y compris dans les magasins bio.\u00a0<\/p>

En revanche il est encore souvent possible d’en trouver en ligne. Ou de moudre votre riz ou votre sarrasin avec un moulin \u00e0 caf\u00e9 puissant. Cette m\u00e9thode fonctionne car je l’ai test\u00e9e, mais elle peut s’av\u00e9rer fastidieuse si vous avez besoin de beaucoup de farines.\u00a0<\/p>

Vous pouvez aussi utiliser plus que n\u00e9cessaire la poudre d’amande ou de noisettes. Si vous n’en avez pas, l\u00e0 encore il est possible d’en faire de la poudre avec le produit brut avec un moulin \u00e0 caf\u00e9.\u00a0<\/p>

Cette p\u00e9riode de confinement est aussi l’occasion de tester de nouveaux aliments que vous ne connaissez pas, que \u00e7a soit justement les farines, mais aussi les p\u00e2tes ou m\u00eame certains l\u00e9gumes que vous n’avez pas l’habitude d’utiliser.\u00a0<\/p>

Comme vous le voyez, bien manger sans gluten pendant ce confinement n’est pas si difficile ! C’est peut-\u00eatre juste une fa\u00e7on de faire un peu diff\u00e9rente que d’habitude, mais la bonne nouvelle : c’est que nous avons le temps pour exp\u00e9rimenter et cuisiner !\u00a0<\/p>

Alors \u00e0 vos fourneaux ! \ud83d\ude42 Et dites moi en commentaire si vous avez d’autres astuces pour continuer \u00e0 bien manger !\u00a0<\/p>

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Avez-vous des baisses de moral depuis le d\u00e9but du confinement ? Est-ce que vous avez eu des compulsions ? Des envies de sucre ? De vous jeter sur n’importe quoi y compris des biscuits ou des p\u00e2tes avec du bl\u00e9 ? Je vais vous guider pour pouvoir continuer \u00e0 bien manger sans gluten pendant le …<\/p>\n

Bien manger sans gluten pendant le confinement : 5 astuces<\/span> Lire la suite\u00a0\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1959,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[33],"tags":[],"yoast_head":"\nBien manger sans gluten pendant le confinement : 5 astuces - NourriSant\u00e9<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Des conseils simples \u00e0 mettre en place d\u00e8s aujourd'hui pour bien manger sans gluten pendant le confinement, sans panique et sans frustration !\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nourrisante.fr\/index.php\/2020\/04\/10\/5-astuces-pour-bien-manger-sans-gluten-pendant-le-confinement\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bien manger sans gluten pendant le confinement : 5 astuces - 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